agrozarubezh.ru
Зависимость мирового животноводства от соевого и рыбного шротов породила поиск альтернативных источников белка, не конкурирующих за пашню и не связанных с промыслом.
Основные направления
Белок насекомых. Личинки перерабатывают органические субстраты и накапливают 40–45 % белка с аминокислотным составом, близким к рыбной муке.
Микробный белок. Дрожжи и бактерии, выращиваемые на промышленных субстратах, включая газообразные.
Микроводоросли. Источник белка и ценных жирных кислот, важных для аквакультуры.
Переработанный животный белок из побочных продуктов мясопереработки при соблюдении установленных ограничений.
Что сдерживает распространение
- Себестоимость, пока превышающая стоимость традиционных источников.
- Ограниченность промышленных мощностей.
- Регулирование: допустимость применения различается по видам животных и странам.
- Необходимость подтверждения безопасности и стабильности качества.
Где уже применяется
Аквакультура — наиболее реалистичное направление, поскольку там ценность белка выше, а требования к себестоимости мягче. Далее — кормление непродуктивных животных и премиальные сегменты птицеводства.
Экономика
Определяется стоимостью субстрата и энергии. Производства, использующие побочные потоки другого производства как субстрат, оказываются конкурентоспособнее тех, что закупают сырьё на рынке.
Практический взгляд
Для хозяйства эти направления пока представляют интерес не как собственное производство, а как понимание состава приобретаемых кормов и возможных изменений в структуре их стоимости в ближайшие годы.