agrozarubezh.ru
Мировая индустрия свиноводства: вызовы и возможности на горизонте 2025 года
Экономические и политические факторы Одним из ключевых факторов, влияющих на свиноводство, являются производственные затраты. Ожидается,…
Промышленное свиноводство: трёхплощадочная система
Как устроена трёхплощадочная система в свиноводстве, зачем разделять фазы производства и что даёт принцип «всё пусто — всё занято».
Ягнятина: сезонность производства и особенности рынка
Почему производство ягнятины сезонно, как сезонность влияет на цену и какими приёмами хозяйства сдвигают сроки реализации.
Системы содержания несушек: обогащённые клетки и альтернативы
Чем обогащённые клетки отличаются от обычных, как устроены вольерные и напольные системы и какие компромиссы возникают при переходе.
Перевозка животных: международные требования и практика
Какие требования предъявляются к перевозке сельскохозяйственных животных, как рассчитывается плотность погрузки и что фиксируется в пути.
Халяль и кошер: требования к производству продукции
Какие требования предъявляются к производству продукции халяль и кошер, что проверяется при сертификации и зачем это производителю.
Прослеживаемость мяса: международные системы учёта
Как устроены системы прослеживаемости мясной продукции, что означает принцип «от фермы до вилки» и какие данные фиксируются на каждом этапе.
Дикая фауна и биобезопасность ферм: управление контактами
Какую роль дикие животные и птицы играют в переносе инфекций на фермы и какие меры применяются для разрыва этих контактов.
Региональные сыры: как работают защищённые наименования
Что такое защищённое наименование места происхождения, какие требования включают спецификации региональных сыров и что это даёт производителям.
Грипп птиц: мировая практика профилактики и реагирования
Как распространяется грипп птиц, какие меры профилактики применяются в мировой практике и как организуется реагирование на вспышку.
Мраморность говядины: как её оценивают в разных странах
Что такое мраморность мяса, от чего она зависит и чем японская система оценки отличается от американской и австралийской.
Голштинизация: мировой опыт и его последствия
Почему голштинская порода вытеснила местные молочные породы во многих странах, что это дало и какие проблемы породило.
Стандарты убоя: оглушение и контроль процесса
Какие методы оглушения применяются в мировой практике, как контролируется их эффективность и почему это влияет на качество мяса.
Сухое созревание говядины: технология и контроль
Как проводится сухое созревание мяса, какие параметры камеры критичны, сколько теряется массы и чем результат отличается от влажного созревания.
Антимикробная устойчивость: как она формируется и что с ней делают
Как формируется устойчивость бактерий к антибиотикам, почему это касается животноводства и какие меры применяются для сдерживания процесса.
